Gıda sektöründe belgelendirme konuşulurken en sık karıştırılan başlıklardan biri hiç şüphesiz FSSC 22000 ile ISO 22000 arasındaki fark oluyor 😊 çünkü iki yapı da gıda güvenliği etrafında dönüyor, ikisi de denetim, kayıt, tehlike analizi, hijyen disiplini ve süreç kontrolü gerektiriyor, üstelik isimleri de birbirine oldukça yakın olduğu için birçok işletme doğal olarak bunları aynı şeyin […]

ABD pazarına girmek isteyen firmaların en çok karıştırdığı başlıklardan biri hiç tartışmasız FDA konusu oluyor 😊 çünkü sahada “FDA belgesi”, “FDA onayı”, “FDA kaydı”, “FDA sertifikası”, “FDA lisansı” gibi ifadeler çoğu zaman birbirinin yerine kullanılıyor, fakat gerçekte bu kavramlar aynı şeyi anlatmıyor ve ürün kategorisine göre beklenen yükümlülükler ciddi şekilde değişiyor. İşte tam bu yüzden […]

Tekstil sektörü dışarıdan bakıldığında çoğu zaman ürün çeşitliliği, koleksiyon hızı, termin baskısı, kalite beklentisi ve ihracat temposu ile anılıyor 😊 ama işin üretim tarafına gerçekten yaklaştığınızda tablo çok daha katmanlı bir hale geliyor; çünkü burada aynı anda kalite tutarlılığını korumak, çevresel etkileri kontrol altında tutmak, çalışan sağlığını ve güvenliğini güvenceye almak, müşteri denetimlerine hazırlanmak, ihracat […]

Bir kurumda işler yolunda giderken iş sürekliliği çoğu zaman biraz arka planda kalır 😊 çünkü insanlar doğal olarak çalışan sistemi yönetmeye odaklanır, kesintiyi ise çoğu zaman teorik bir risk gibi görür. Oysa gerçek hayat böyle ilerlemiyor. Elektrik kesintisi, veri merkezi arızası, siber saldırı, tedarik zinciri kopması, yangın, sel, kritik personel kaybı, ERP erişim problemi ya […]

Belgelendirme denetimini başarıyla geçtikten sonra birçok işletmede çok tanıdık bir rahatlama olur 😊; belge alınmıştır, ekip emek vermiştir, duvara asılan sertifika da haklı bir gurur yaratır. Fakat işin profesyonel tarafında asıl kritik cümle tam burada başlar: belge almak ile belgeyi canlı tutmak aynı şey değildir. Çünkü yönetim sistemleri kağıt üzerinde kurulup sonra kendi haline bırakıldığında, […]

Tarım ürünleri ihracatında sahada en çok duyduğum cümlelerden biri şu oluyor 😊: “Ürünümüz çok iyi, zaten alıcı görünce anlar.” Keşke uluslararası ticaret sadece ürünün tadı, rengi, parlaklığı ya da verimiyle ilerlese ama gerçek dünya biraz daha disiplinli işliyor. Bugün özellikle yaş meyve, sebze, örtü altı üretim, taze otlar, paketleme ve ihracat zincirinde asıl soru artık […]

Belgelendirme denetimi yaklaşırken işletmelerde çok tanıdık bir telaş başlar 😊; eksik kayıtlar bir anda aranır, prosedürler tekrar açılır, eğitim listeleri gözden geçirilir, ölçüm cihazlarının kalibrasyon tarihleri kontrol edilir, üretim alanında düzen toparlanır ve herkesin aklında aynı soru döner: “Denetime gerçekten hazır mıyız?” İşin doğrusu şu ki denetim hazırlığı, son üç günde dosya toplamakla yürüyen bir […]

Gıda üretiminde en çok yanlış anlaşılan konulardan biri şu oluyor 😊: İşletme bir HACCP tablosu hazırladığında ya da birkaç kritik kontrol noktası belirlediğinde, sanki gıda güvenliği sistemi kurulmuş gibi düşünülüyor. Oysa işin gerçeği bundan çok daha derin, çok daha sistematik ve açık söylemek gerekirse çok daha operasyonel bir yapıya dayanıyor. Çünkü ISO 22000, yalnızca bir […]

Avrupa pazarına ürün gönderen ya da ürünlerini Avrupa tedarik zincirine sokmak isteyen şirketlerin en çok karıştırdığı başlıklardan biri hiç tartışmasız RoHS ve REACH oluyor 😊 çünkü iki mevzuat da kimyasal risk, ürün güvenliği, teknik dosya ve tedarikçi beyanı gibi kelimeler etrafında dönüyor; fakat işin sahadaki gerçeğine indiğinizde bu iki başlığın kapsamı, mantığı, kontrol yöntemi ve […]

Bugün bir ürünün ya da hizmetin yalnızca kaliteli olması çoğu zaman tek başına yeterli görülmüyor 😊 çünkü tüketici artık içeriğin kaynağını, üretim hattındaki disiplini, depolama koşullarını, tedarik zincirindeki şeffaflığı ve hizmet sunumunun kendi değer dünyasıyla ne kadar uyumlu olduğunu da görmek istiyor; işte tam bu noktada NaroCert gibi kurumsal yapılar üzerinden konuşulan helal belgesi, yalnızca […]